TSIFA GIROFLE

TSIFA travaille dans les zones de girofle de Maroantsetra et Mananara. Cette position géographique nous permet de s’entretenir avec les agriculteurs et collecteur locaux. Les bourgeons sont récoltés avant son apparition et séchés au soleil. Bien que la production du CG1 et du CG2 soient possible, nous sommes plutôt disposés à fournir du CG3. Le bon niveau d'humidité et le processus de séchage aident à minimiser la perte de poids et à conserver l'arôme plus longtemps pendant que l'épice est stockée dans les magasins et les armoires de cuisine. Lorsqu'elle est bien emballée et bien conservée, l'intensité de l'arôme de l'épice durera plus longtemps, au moins deux ans, bien qu'elle puisse probablement être utilisée comme épice beaucoup plus longtemps.