Chiodi di garofano del MADAGASCAR

I chiodi di garofano sono noti per il loro gusto e odore forti e possono essere acquistati macinati o interi per scopi diversi . Introdotto in Madagascar intorno al 1820, la produzione di chiodi di garofano si estende su gran parte della costa orientale del paese, da Sambava a Fort-Dauphin, fornendo un importante reddito aggiuntivo agli agricoltori. La principale area di coltivazione e produzione è la regione Analanjirofo che copre il distretto di Maroantsetra, Mananara, Soanierana Ivongo, Sainte Marie, Fenerive Est e Vavatenina. Un albero di chiodi di garofano di solito raggiunge tra i 10 ei 12 metri, ma può raggiungere i 20 metri di altezza . L'albero cresce meglio in terreni tropicali ferralitici e può produrre frutti per 30 anni, con i primi fiori che compaiono tra il quinto e il decimo anno. I chiodi di garofano sono i boccioli di fiori non aperti, raccolti mentre sono ancora verdi e rosa. L'albero ha foglie verdi forti e grandi fiori rossi belli. La raccolta varia a seconda della zona ma generalmente avviene tra settembre e dicembre. C'è sempre meno la produzione a causa del prezzo instabile che spinge gli agricoltori a tagliare gli alberi per la legna di fuoco e trasformare il campo alla risaia. La piantagione è minacciata dal ciclone dall'Oceano Indiano ogni anno da dicembre ad aprile.